2014. gada 8. novembris

Pusdienas diviem - makaroni ar karamelizētiem sīpoliem un zilo sieru

Mans mīļais blogs. 
Kauns tev acīs skatīties :)
Tik reti, gandrīz nemaz es tevī kaut ko ierakstu.
Šodien labojos.
Te būs...

Pasta ar karamelizētiem sarkanajiem sīpoliem, zilo sieru un ceptiem ciedru riekstiem.


Produkti 2 porcijām :

olīveļļa
2 sarkanie sīpoli
1 ēdamkarote brūnā cukura
2 ēdamkarotes balzāmetiķa
maza šķipsniņa sāls
makaroni PENNE
apmēram 75 g zilā ziera
2  ēdamkarotes cepti ciedru rieksti vai tik cik nav žēl :)



Apcepam ciedru riekstus. Labāk no pannas neatiet, ātri piedeg.
Liekam vārīties makaronus, kā rakstīts uz paciņas.


Sagriežam sīpolus tādās paresnās strēmelēs, Es griežu tā pretēji kā pierasts, kā ķīniešu ēdienos. Liekam cepties pannā, olīveļļā. Cepam, maisam tā, lai nepiedeg, bet kļūst caurspīdīgi. Tad beram klāt brūno cukuru un pievienojam balzāmetiķi un šķipsniņu sāls.  Uzgriežam lielāku uguni, lielāku karstumu. Turpinam cept apmaisot līdz veidojas tāda kā lipīga masa. Tās būs apmēram minūtes piecas. 
Pa šo laiku noteikti makaroni jau būs gatavi. Makaronus iemaisam karamelizētajos sīpolos vai otrādi, kā labāk tīk, pievienojam ciedru riekstus un pāri pārkaisam sadrupinātu sieru. 
Noteikti pasniedz siltus.
Ātri un garšīgi. 



Tiekamies jau drīz :)
Vai...
Jaunajā blogā ilgi un laimīgi  , kur var apskatīt kas sadarīts šajā vasarā un kāpēc šeit bija tāds klusums. 























Pievienojies  :)

2014. gada 23. marts

Rozā zilonīši un gandrīz rozā rīsu pudiņš

Tieši cik rozā ir šīs ziņas virsraksts, tieši tik rozā iesākusies nedēļas nogale un jaunā nedēļa :)
Ārā līst, bet mājās smaržo pēc vaniļas un saldā krējuma. Plauktā stāv rozā zilonīšu ielūgumi krsitībām un gaida savus saimniekus. 





Atgādināšu, ka visiem papīra, ziedu un svētku jaunumiem tagad var sekot te :

Bet nu pie garšīgajām lietām :)
Maigs rīsu pudiņš, tik viegls un gaisīgs kā mākonis. Lai arī kalorijām pārbagāts, tomēr ir tā vērts un atteikties nav iespējams. 


Recepte 4 personām :

75 g dzeltenās rozīnes
700 ml piens
300 ml saldā krējuma
rīvēta apelsīna miziņa
1 vaniļas pāksts
100 g arborio rīsi
50 g cukura
paliela piciņa sviesta
  

Vispirms jāizmērcē rozīnes. Ja pudiņa ēdāji nav pavisam mazi bērni, tad pikantumam tās var mērcēt konjakā.

Pannā ielejam pienu un saldo krējumu. Pievienojam rīvēto apelsīna miziņu un uz pusēm pārgrieztu vaniļas pāksti. Uz lēnas uguns vāram līdz pirmajiem burbulīšiem. Visu laiku maisam.






Pēc tam pievienojam rīsus un cukuru. Turpinam vārīt un maisīt uz lēnas uguns minūtes 30 - 35, kamēr pudiņš ir sasniedzis vajadzīgo konsistenci un rīsi gatavi. Apmēram 5 min. pirms pudiņš gatavs pievienojam rozīnes. Gala rezultātam jābūt tādam kā rissoootttoo. Krēmīgam un biezam. Izņemam ārā vaniļas pāksti, iemaisam sviestiņu un pasniedzam siltu. Arī auksts ir labs, ar ķīseli, biezu ogu ķīseli vai ķīseli vārītu no aprikožu kompota.



Lai jums rozā nedēļa, jo pavasarim taču piestāv rozā :)

2014. gada 13. februāris

Šokolādes / karameļu braunijs ar jūras sāli

Esmu latviešu šokolādes fans. Ja ir izvēle, tad priekšroku došu Laimai.
Mūsu mājā šokolāde nav gardumu topā, taču šad tad ko šokolādē mērcētu organisms prasa.
Biežāk tā tiek izmantota šādā veidā :

Meitenes - iesaku, tiešām :) Rezultāts maigs un samtains. Āda kļūst kā bombonciņa. Izmantot tikai melno šokolādi ar vismaz 70 % kakao.

Februāris ir laiks, kad saņemos un iztīru virtuvi, pārcilāju vecos krājumus un uztaisu tādu mazu inventerizāciju. Pēc Ziemassvētkiem vienmēr ir palicis trauciņš ar neapēstām šokolādes konfektēm. Un, ja tā labi pameklē, tad tādi pusizēsti trauciņi ir vairāk nekā viens. Neapēstas piparkūkas, vientuļas šokolādes tāfelītes un tt. Savācot vienuviet, sanāca gandrīz puskilo dažādu konfekšu. Saprotu, ka neviens tās vairāk neēdīs, nu vismaz to pirmreizējā izskatā, nolēmu tās izmantot kādā receptē. Pirmā domā - keksss. Otrā doma - kaut kāds savādāks kekss. Trešā doma - brauniji. Izpētīju vairākas receptes, bet paliku pie šīs. 



250g sviesta
200g šokolāde
270g brūnā cukura
4 olas
200g miltu
30g kakao 
karameļu mērce (izmantoju Spilvas )
jūras sāls 


1. Uz lēnas uguntiņas katliņā izkausē sviestu. Uguni noslēdz un pievieno šokolādi. Maisa kamēr izkūst.

2. Pievieno cukuru. Uzkuļ. Es izmantoju parasto mikseri.

3. Turpinot kulšanu, liek klāt pa vienai olai. Pieliek vienu, pakuļ, un tad tā visas pēc kārtas. Visu sakuļ tā ļoti, ļoti sirsnīgi.

4. Pievieno izsijātus miltus un kakao. 

5. Kad viss forši sakults, lejam mīklu ietaukotā cepamtraukā. Pa virsu pārlej karameli. Bet tā, lai nav biezā slānī un nav pa visu cepamtrauku, jo karamele cepjoties iegrims iekšā mīklā. Ja tās būs par daudz, tad tā būs pašā apakšā un brauniju nevarēs sagriezt, tā vienkārši tecēs ārā. Bildē pa kreisi var redzēt tādas iecepušās svītras, tur tad arī ir tā karamele.

6. Liek cepties 180 grādos, 20 - 25 min.


Kad gatavs, pārkaisa ar jūras sāli, bet pavisam minimāli. Konstatēju, ka vislabāk to izdarīt apmērama 10 min. pirms cepšanās beigām, jo tad sāls pārsliņas paspēj pieķerties braunijam un pie ēšanas nebirst nost.

Lūk, kas sanāca :) Neatņemama sastāvdaļa - glāze piena.









Grēcīgi saldi un "šokolādīgi"...

Tieši tādu novēlu jums sirsniņdienu :)











2014. gada 19. janvāris

Ātrie brokastu salātiņi. Turku zirņi.

Nekas nevar būt ātrāks par šo. Garšīgi, sātīgi, no rīta un vakarā.


Konservēti turku zirņi ir viena no tām lietām, kas mājas skapī ir vienmēr. Salīdzinoši lēti, ātri pagatavojami, gan salātos, gan zupās un sautējumos. 
Šī versija laikam ir pati vienkāršākā. Kad pavisam nav laika gatavot, bet gribas piesiet dūšu, tad turku zirņu salātiņi būs tieši laikā. 

Konservēti turku zirņi
sarkanais sīpols
skābais krējums
sāls
pipari

Atveram bundžu, nolejam ūdeni un noskalojam zirņus zem auksta ūdens. 
Liekam bļodā. Smalki sagriežam sīpoliņu un pievienojam skābu krējumu.



Sāls un pipari. Gatavs :)