2011. gada 9. decembris

Skaistās kāzas

Esam tikuši pie jaunas mājvietas. Tieši tāpēc te nav neviena ieraksta, jo sarkrājušies visvisādi darbi un darbiņi, ka blogot laika neatliek :)
Bet, lai mani neaizmirstu, lieku bildes no pēdējām kāzām, kas notika fantastiskā vietā ar interesantu nosaukumu Būtes Pļavu Brūtes. Es nemaz nezināju, ka Latvijā ir un var būt tik skaists viesu nams. Viss tur ideāli - interjers, saimnieki, ēdiens, attieksme. Es noteikti tur gribētu precēties :)

Te būs...
Šī gada skaistākās krāsas !!!

Rūgts...





















Un vēl...šogad man liels prieks. Ziemas kāzas, pie kurām šobrīd ļoti cītīgi strādāju !!!  Atskaite būs ! Tāpat kā  garšīgas receptes, ko pagatavot gaidāmajos svētkos !!!

2011. gada 6. novembris

Magoņmākonis un rudens kūka


Kūka tapa piektdien. Un tad tiešām...dienu pavadījām vienos mākoņos. Migla neatkāpās pat pilsētā. Izstaigājāmies krustu šķērsu, nosalām, bet bija forši :) Miglā kaut kas ir ...ir kas īpašss, vai ne???  Itsevišķi agros rudeņos, kad ir pirmās vēsās naktis, bet dienā saule vēl silda.
Atnākot mājās, ļoooooti gribējās ko siltu, ko saldu un noteikti kaut ko garšīgu. Abi ar dēlu izlēmām - cepsim kūku. Brīvdienas priekšā - kārosimies uz nebēdu :)

Īstajam noskaņojumam ieslēdzām šo un "kūktusiņš""var sākties.


Kūkas nav mana stiprā puse. Bet esmu sākusi visā tai lietā pamazām iebraukt. Šoreiz izvēlējos burkānkūku. Mūsu vietējā bodītē tā ir dievīga. Tāpēc es ar nolēmu pamēģināt ko līdzīgu. Parasti burkānkūkās ir arī rozīnes. Manējiem rozīnes negaršo, izņemot mani :) Kā reiz mazā humpalu bodītē uzgāju pavārgrāmatu, kurā kūkas recepte ir bez rozīnēm, bet gan ar ananāsiem un valriekstiem.

Kūkas nosaukumu tai piešķir maskarpones siers saputots baltā mākonī, bet tā visādi citādi es to sauktu par burkānu keksiņu.

Te būs :

3 ēdamkarotes magones
3 olas
1 apelsīna miziņa
225g rīvēti burkāni
100g sasmalcināta ananāsš, svaigs vai konservēts
75g sasmalcināti valrieksti
115g kausēts sviests, atdzesēts
250g miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sodas
puse tējkarotes sāls
1 tējkarote kanēļa
225g gaišā brūnā cukura,derēs muskavado cukurs

magoņmākonim

maskarpones siers
pūdercukurs pēc garšas
apelšīna miziņa
magones
+ ļoti labi derēs arī kāda zapte, piem. aprikožu



Sagatavojam darba telpu :)



Tagad ķeramies klāt kūkai :)
Sarīvē burkānus. Var rīvēt pavisam smalki, es rīvēju tādās smalkās skaidiņās.


Sasmalcina valriekstus un ananāsus. Ja nepatīk, ka zobos ieķerās kāds rieksts, tos var sablenderēt pavisam smalki. Es tā nedarīju.
Gatavojam mīklu.
Vispirms vienā bļodā sajaucam miltus, sodu, cepamo pulveri, magones, kanēli un sāli.
Otrā bļodā vai virtuves kobainā uzputojam olas. Pievienojam cukuru un apelsīna miziņu. Turpinam maisīt vai lēnām kult. Sarīvētos burkānus atdalam no liekās sulas. Lēnām pievienojam uzputotajai masai. Pievienojam arī ananāsus un riekstus. Visu kārtīgi samaisam. Tad pa karotei maisam iekšā miltus ar visām pārējām sastāvdaļām. Atkal maisam. Pašās beigās iemaisam kausēto sviestu.
Sagatavojam cepampannu. Iesmērējam ar eļļu vai svietu un tad pārkaisam ar miltiem. Lejam iekšā mīklu. Kūku cepam 180 grādos vismaz vienu stundu. Pēc ta ar sērkociņu iedurot, pārbaudam vai kūka gatava. Ja mīkla vēl turas pie kociņa, tad tā vēl nav gatava.

Pa to laiku kamēr kūka cepas, saputo maskarpones sieru ar rīvētu apelsīna miziņu un pūdercuku.
Šādi ir garšīgi, bet man pēc garšas prasījās kas intensīvāks. Piemēram aprikožu zapte derēja lieliski. Iemaisīju to maskarpones sierā, garšoja labi. 

Te nu viņš un viņa ir...  magoņmākonis ar burrrrrkānkūku .








------------- ...siltu jums rudeni... ------------



2011. gada 21. oktobris

Melleņu pudiņš ar kokosriekstu skaidiņām - kārums brīvdienām

Jā, jā....jau velkam labumus no saldētavas.
Šodien tāda diena. Auksts, lietains un nemīlīgs.

Es nezinu kāpēc šo sauc par pudiņu, jo pēc receptes sanāk pufīgs, silts pīrādziņš ar melleņu mērci :)

Jebkurā gadījumā.. sanāk gards un pūkains.





Recepte :
100g cukura
100g mīksta sviesta
2 lielas olas
100g miltu
100g kokosriekstu skaidiņas
100g skābā krējuma
1 liela citrona sula
200 - 250g melleņu

Pudiņa pietiks 4 ēdājiem.

  1. Sakuļam sviestu ar cukuru līdz smukai, dzeltenai viendabīgai masai.
  2. Pēc tam pievienojam olas. Turpinam kult. Vislabāk tas būs izdarāms ar virtuves kombaina palīdzību.
  3. Pēc olām iet milti, lielākā daļa kokosriekstu skaidiņu, krējuma un citronu sulas. Visu sakuļ tā riktīgi.

4.  Ņem cepamtrauku. Liek iekšā pusi melleņu. Cepamtrauka dibenā :)



5. Tad lej iekšā pusi uzputotās mīklas. Tad atkal mellenes. Pārkaisa ar atlikušajām kokosriekstu skaidiņām un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 35 - 40 min.

Pasniedz ar saldējumu vai skābo krējumu. Labāk garšos silts.




Pēc 15 min. trauciņš izskatījās šāds  :)


Kūka - pudiņš sanāca labs. Bet tas tikai tāpēc, ka man ir pats labākais palīgs virtuvē, mans zirnīts :)


Kā jau vienmēr - foršas jums brīvienas, mani sekotāji un nejaušie, ieklīdušie viesi  :)

2011. gada 20. oktobris

Pupiņu salāti ar Rikotas sieru

Tā kā pēdējā laikā esmu aizņemta ar citām lietām, tad gatavoju tikai to, ko var tā ātri un fiksi. No kārbiņas, no burciņas, mērcīte un gatavs :)

Šie salāti tādi ir.


Rikotas siers man ir baigais atklājums. Varu ēst tāpat vien, pa karotei, pa karotei, līdz trauciņš tukšsss. Internetā atradu kā to pagatavot paša spēkiem. Kaut kad noteikti pamēģināšu. Pagaidām pērku veikalā nopērkamo. Nekādas dižās izvēles gan nav, bet arī tam kas ir nav ne vainas.

Tātad...salāti...

400 g konservētās lielās pupiņas
1 sarkanais sīpols
melnās olīvas pēc sirds patikas
čili pipars, atsēklots
mazie ķirštomātiņi..arī pēc sirds patikas
120 g rikotas siera
pētersīļi
olīveļļa, apmēram 4 ēdamkarotes
4 ēdamkarotes sarkanā vīna etiķa

Pupiņas noskalo aukstā ūdenī. Nedaudz nosusina. Sīpolu sagriež pusripās. Čili piparu plānās strēmelītēs. Ķirstomātiņus pārgriežam uz pusēm un sasmalcinam pētersīļus. Olīvas var negriezt. Visu liekam salātu traukā vai lielā šķīvī. Samaisam olīveļļu kopā ar vīna etiķi un daļu pārlejam pāri salātiem. Visu uzmanīgi pārmaisam. Kārtojam virsū rikotas siera pikucīšus. Ja liekas, ka vajadzētu visu labumu pasālīt, tad to var darīt šajā brīdī. Pārlejam pāri atlikušo mērcīti un ir gatavs :)




2011. gada 19. oktobris

Raibu raibās rudens kāzas

Šogad kā nevienu citu gadu, esmu izdzīvojusies pa neskaitāmām kāzām, bet joprojām ne kā līgava :)
Stress liels, bet tik pat liels ir prieks par padarīto.

Šoreiz atskaite no trīs pasākumiem. 2 kāzas un viena skaista, liela jubileja.
Viss bija forši, bet es joprojām gaidu savu sapņu pasūtījumu, kurā es sevi varētu ielikt 100 % un pēc kura varētu uzreiz pateikt - jā, tas nu lūk ir Karinčika stilā :)  Pagaidām ar vislielāko atbildību un arīdzan prieku izpildam jaunā pāra vēlmes ar nedaudz ogumeitenes lidojumu :)

































Neslimojiet un baudiet rudens krāsas :)
Drīz būšu atpakaļ ar tik pat garšīgām lietām, garšīgām un ēdamām lietām...
p.s.  piedodiet, manas pannas un katli, ka jāstāv un jānīkst plauktā :)