2013. gada 30. decembris

Kūka. Tarte. Citroniņš.

Šī ir kūku kūka. Vienkārša un laba. Un ideāla vecā gada pavadīšanai. Kūka, tarte, tartē, vienalga. Garšo lieliski un tas ir pats galvenais. Smilšu mīklas sviestainā garoziņa un mutē kūstošsssss citronu krēms. Un, ja tā vēl par maz, tad pievienot svaigas ogas, saldu zapti vai karameļu mērci. 

Joprojām esmu savas ideālās smilšu mīklas meklējumos. Šai kūkai izmantoju šo recepti:  4 sezonas .
Pamēģini. Sanāk laba.







Recepte


350 g smilšu mīklas 
( pirmajā reizē aizgāja puskilo, par cik tā īsti nemācēju plāni izrullēt un smuki to visu izkārtot )
5 olas
140 g cukura
150 ml saldā krējuma
2 citronu sula (100 ml)
ēdamkarote rīvētas citrona miziņas



Gatavo mīklu izrullē diezgan plānā kārtiņā, kas kā redzams šajā bildē, man nav izdevies. Liek kūku formā ar kruzuļainām maliņām. Esmu cepusi arī parastajā formā, nekāda vaina, tikai grūtāk izkārtot mīklu.
Kad mīkla ir formā, sadurstam to ar dakšinu, lai nepūšas un neceļas uz augšu. Ideālā variantā ir pamatni izcept uzliekot virsū tās speciālās "pupiņas" vai vienkārši parastās pupiņas, tad tā mīkla sanāk tādā vienmērīgā kārtiņā. Man visu gribējās ātri, tātad - bez pupiņām. Pirms tam mīklu ar visu formu ieliku saldētavā uz 10 min., bet tas nav obligāti, ne pie šīs kūkas.
Kūkas pamatni cepam 180 grādos 10 - 15.min. Līdz brīdim, kad mīkla sāk nedaudz iekrāsoties zeltaina. Noteikti nedrīkst pārcept. 

Gatavojam krēmu.
Sakuļam olas, cukuru, citronu sulu, saldo krējumu un miziņu viendabīgā masā. Lejam iekšā nu jau pusizceptā formā un liekam cepeškrāsnī 150 grādos. Cepam 30 - 35 min.
Izņemam ārā no cepeškrāsns un ļaujam kūkai atpūsties. Var ēst siltu, bet man šķiet, ka atdzisusi tā garšo daudz labāk, jo tad tas citronu krēms ir tāds biezāks un patīkamāks. 
Vasarā šo kūk ēdām ar ogām un zapti. 
Ziemā ideāli der karamameļu mērce. 


Bildes no vasaras kūkas fotosesijas.






Lai jums viss izdodas! 
Kūkas, kūciņas un nākamais ZIRGA gads :)
Un vēlu jums ziemu.
 Vismaz dienas trīsdesmit!






2013. gada 1. decembris

Vai tev jau ir savs vainadziņš ?

Pirmā svecīte. 
Gaidīšana sākusies.
 Un katrs gaida kaut ko savu. 
Gaidīšanai vajag gaismu.
Gaismai vajag vainadziņu.
Vai tev jau ir savs vainadziņš?
Ja nē, te būs :)






Siltu, klusu pirmo gaismiņu decembrī !